Nombre científico: Raphanus sativus

Otros nombres: Rabano, rabanito, en algunos países se le llama también remolacha pero no debe confundirse con esta otra planta.

Descripción: Es una planta anual cuya raíz crece verticalmente. Presenta una coloración rojiza y en algunos casi púrpura en el tallo y raíz. En su período de floración la planta tiende a espigarse y mostrar un ramillete de flores rosas.

Usos: Tiene usos mayormente culinarios. Sus hojas pueden consumirse como ensaladas pero se utiliza mayormente su raíz que desarrolla un bulbo. Su sabor tiende a ser picante y tiene muchísimos usos en recetas. Un dato importante es que su raíz puede conservarse por mucho tiempo.

Propagación: Se propaga muy bien por semillas que pueden conservarse durante años.